MUÑECA MODELADA CON MAISIE PARRISH

Pues efectivamente , he tenido la gran suerte de poder compartir un día con esta gran señora y profesional del sugarcraft , verdaderamente salí muy satisfecha por cómo transcurrió todo el día y la cantidad de cosas que pude aprender . Maisie consigue hacer fácil lo difícil , y en sus manos nada parece complicado ... claro lo complicado es hacerlo una !!!!

Estoy contenta con el resultado y es por eso que os dejo las fotitos , estoy muy satisfecha de poder aprender con ella , creo que valió la pena el esfuerzo . 

Un gran saludo a tod@s mis compis del curso!!!

SALVAR UNA VIDA ES TU MEJOR RECETA

Este es un post diferente a los habituales  , no habla de repostería ni de tartas ni nada parecido , habla de personas , de personas que viven alrededor nuestra y que mantienen día a día un pulso con la muerte para VENCER . Hay muchas enfermedades que nunca en la vida podemos imaginar que nos va a suceder  , porque somos gente sana , porque no fumamos , porque no trasnochamos , y porque esas cosas  siempre les pasa a otros... pero un día cualquiera te levantas de tu cama y aunque tú no lo sabes ... ya nada será lo mismo... La enfermedad está ahí !!!

Mi marido es una de estas personas , es uno de los elegidos para luchar !!! Y eso es lo que andamos haciendo desde hace ya más de tres años , ya casi no recordamos cómo era nuestra vida antes  , no hace tanto tiempo..o sí.. son muchos días  !!!!

La mayoría de la gente no sabe qué fácil es devolver la vida a otro ser humano , sólo donando tu médula , es algo tan sencillo como donar sangre  , no hay quirófanos ni a bisturí ni operaciones , sólo un acto tan simple como donar sangre... Y a todos los que dicen que ellos tiene miedo a las agujas y que es superior a ellos...les lanzo una pregunta : ¿ Si fuese tu vida , te estás desangrando , también le dirías al médico que no te pusiera sangre , porque te dan miedo las agujas...? ¿ Si fuese tu madre la que necesita tu sangre , dirías que no , porque tienes miedo ? Pues tenemos que concienciarnos de que hay muchos niños esperando a que alguien supere sus miedos y se haga donante , muchas madres y padres que no verán a sus hijos crecer porque no hay donantes. Muchas vidas están esperando a que el resto nos concienciemos !!!!

Los linfomas , las aplasias severas , las leucemias , estas enfermedades que cuando muchos las escuchan les recorren un escalofrío ... tienen una oportunidad de salvación con un transplante de médula ósea. Y para que todos podáis haceros una idea de cómo funciona , os dejo un resumen:

El transplante de médula ósea, que fue desarrollado por los investigadores en el Centro Hutchinson, es el avance más significativo en el tratamiento del cáncer durante el último cuarto de siglo. Ha brindado la cura a miles de pacientes con leucemia en todo el mundo y ha elevado los índices de supervivencia de casi cero hasta tanto como el 80 por ciento. 

¿En qué consiste la donación de médula ósea?
La donación de medula ósea se realiza extrayendo, con una jeringuilla, una pequeña cantidad de sangre medular de la parte posterior del hueso de la cadera. Asta extracción se realiza bajo anestesia general o epidural, en el hospital especializado más cercano al domicilio del donante.

La obtención de células madre de sangre periférica requiere administrar 4 ó 5 inyecciones subcutáneas de unas sustancias denominadas factores de crecimiento hematopoyético, que hacen que las células madre de la médula ósea pasen a la sangre. Esta donación no requiere anestesia y se realiza en el hospital especializado más cercano al domicilio del donante.

¿Tiene riesgo la donación?
La donación de médula ósea no conlleva otro riesgo que el de la anestesia. En Tras la extracción puede existir un ligero dolor residual en la zona de punción que desaparece a los pocos días de la donación.

En la donación de progenitores de sangre periférica el único efecto secundario relevante es el dolor generalizado de huesos y músculos (como el de la gripe) que pueden producir los factores de crecimiento hematopoyético, y que desaparece en pocos días. El riesgo derivado de la obtención de estos progenitores es prácticamente nulo.

Parte de la idea de compartir esto con vosotros la tuve después de pasarme por el blog de recetas trucos y tips.

BIZCOCHO DE LAS CARMELITAS DE SEVILLA

 Este es el bizcocho que hicimos en casa hace unos días , una tarde me llamó una amiga y me dijo que había pensado en nosotros para darnos la masa madre y hacer el bizcocho , enseguida contesté que lo recogía esa misma tarde. Y así comenzamos nuestro bizcocho en 10 días..es curioso pensar el tiempo y lo rápido que queremos tener resultados en todo aquello que hacemos , y sin embargo hay cosas que requieren lo suyo para que queden bien , este ha sido el caso , hicimos la receta tal cual nos la facilitó nuestra amiga María José  ( que por cierto probé el bizcocho de ella ..y era espectacular) y estas son las fotitos 10 días después.

ACEITES HOJIBLANCA

Hola , hoy os dejo unas fotitos de algunos de los productos de la marca de aceites HOJIBLANCA . ¿ Qué se puede decir de ellos , que alguien no sepa? Que tienen un montón de especialidades , además del aceite tradicional , tienen aceites especialmente pensados para aliños de ensaladas , otro aceites especiales para desayunos y meriendas , son productos de aquí de nuestra tierra que tiene denominación de origen ...  y que no pueden estar más buenos!!!!! 

Cuando abrimos la caja de los aceites , comencé a pensar en las distintas recetas que podía hacer con ellos , tortas de aceite , bollitos de aceite , magdalenas de pueblo....mil ideas se han venido a mi cabeza . Pero como no ande ligera , no sé que recetas voy a poder hacer ...en mi casa andan todo el día con el pan con aceite . Y es que está de lujo !!!!

Muchas gracias a HOJIBLANCA por pesar en nosotros para degustar sus especialidades !!!

TARTA DE CANELA RELLENA DE FROSTING DE CHOCOLATE

Esta es la tarta que esta semana hemos hecho entre mi hijo y yo ... bueno él  lo que ha hecho es  teñir el fondant y el dibujo del logotipo de su colegio y yo el resto...El tema era hacer una tarta sencilla y vistosa , para llevarla al colegio para participar en un concurso de tartas con motivo de las fiestas del patrón ( DON BOSCO ). Durante toda la semana organizan un montón de actividades para concursar entre clases ( diseño gráfico , carteleria , tartas , ajedrez , baloncesto , etc...) La clase que al finalizar semana obtiene más puntuación , se va de excursión !!!! Aprovechar también desde aquí para agradecer a los padres y madres que ayudan a organizar todos los eventos del colegio , sin ellos las fiestas y los actos del colegio no serían iguales ,  gracias al AMPA Mamá Margarita !!!!!

 

Esta vez nos hemos decidido por hacer un bizcocho de canela , la receta que utilizamos es la misma que la de zanahoria y canela , pero sin la zanahoria, lo rellenamos de frosting de chocolate y el exterior está decorado con frosting de vainilla ( ya dejamos la receta en un post anterior ) , con el logo del colegio Salesiano  hecho en 2D de fondant. La tarta lleva la misma elaboración que la del cumpleaños de mi hijo , que gustó mucho aunque era bastante sencilla.

Aquí os dejo la receta del frosting de chocolate que llevan de relleno muchas de nuestras creaciones.

FROSTING DE CHOCOLATE ( BUTTERCREAM )

• 250 gramos de azúcar glass
• 200 gramos de cacao amargo sin azucar ó 1 tableta de chocolate negro especial de reposteria para coberturas
• 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 1/2 cucharadita de estracto de vainilla
• 2 cucharadas de leche

ELABORACIÓN (a mi manera )

• En una batidora eléctrica, batir la mantequilla hasta que esté suave y blanquee , es importante que esté a temperatura ambiente. Luego agregar el extracto de vainilla. 
• Mientras derrretimos el chocolate en el microondas , de 10 segundos en 10 segundos , porque se puede quemar y echar a perder toda la receta. Seguir derritiendo hasta conseguir hacer desaparecer toda la tableta.
• Verter el chocolate a la mantequilla y batir .
• Incorporar el azúcar glass poco a poco e ir batiendo. 
•  Añadir la leche y batir a velocidad alta hasta que el frosting esté ligero y esponjoso .Esto serán aproximadamente 4 o 5 minutos con una batidora eléctrica potente , en mi caso una K.A .
•  Reservar en la nevera hasta que lo utilicemos , así tiene más cuerpo y consistencia.

TARTA FONDANT HELLO KITTY PRINCESA

Es increible pero cierto , hoy repasando unos archivos en el PC , me he dado cuenta de que el año pasado hice algunas tartas , que se me han olvidado subir al blog... LO SIENTO...Así que os dejo una de ellas , más vale tarde que nunca , no???

Esta tarta está decorada con fondant  teñido de color rosa , sólo se han utilizado tonos diferentes de este color , ya que quien hizo el encargo , nos dijo a que a la mamá de la cumpleañera , le encantaba el color rosa , La muñeca Kitty está modelada en PASTIFONDANT  ( pastillaje+ fondant) y la superficie de la tarta ( el forro )lleva ya incluido un diseño de flores sencillas , pero que le dan un aire muy romántico al pastel.

 Y para compesar el retraso , voy a dejar a petición de algunas personas que así me lo han pedido , la famosa receta de  BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y CANELA  , que tanto y tanto hacemos aquí en Cosas ricas de comer. Espero que os guste y que lo pongáis en práctica . Apesar de ser un bizcocho suave de sabor y nada empalagoso , es esponjoso pero resistente , así que es perfecto para decoraciones tanto con fondant como con cremas y frostings !!!

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y CANELA

INGREDIENTES:

6 HUEVOS A TEMPERATURA AMBIENTE

300gr DE AZÚCAR BLANQUILLA

350gr DE HARINA DE REPOSTERIA

1 YOGURT NATUAL

1 VASO DE ACEITE DE GIRASOL

2 ZANAHORIAS CRUDAS, PELADAS Y RAYADAS

1 SOBRE LEVADURA EN POLVO TIPO ROYAL

1 CUCHARADITA DE CANELA MOLIDA

PREPARACION

SE BATEN LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR HASTA OBTENER UNA CREMA, SE INCORPORA EL ACITE Y SE SIGUE BATIENDO BIEN (YO USO LA THERMOMIX, PERO CUALQUIER BATIDORA ELECTRICA SIRVE) A ESTA CREMA SE LE INCORPORAN LAS 2 ZANAHORIAS PELADAS Y RAYADAS MUY FINAS  Y LA CUCHARADITA DE CANELA. AHORA VAMOS INCORPORANDO POCO A POCO LA HARINA PREVIAMENTE MEZCLADA CON LA LEVADURA. SE BATE TODO JUNTO POR UNOS 4 MINUTOS PARA QUE QUEDE TODO BIEN HOMOGÉNEO.

PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º Y VERTEMOS LA MASA EN UN MOLDE PREVIAMENTE ENMANTECADO Y ENHARINADOPARA EVITAR QUE SE PEGUE.  METEMOS AL HORNO DURANTE  35 Ó 40 MINUTOS.

ESTO DEL HORNO ES LO MÁS DIFICIL DE EXPLICAR PUES CADA HORNO TIENE UN PUNTO DE COCCION Y PUEDE SER UN MINUTO MÁS O MENOS… YA SABES PARA ASEGURARTE, LO PINCHAS Y CUANDO EL PALITO SALGA LIMPIO ES QUE YA ESTÁ BIEN COCIDO POR DENTRO.

TARTA DE CHOCOLATE CON FROSTING DE VAINILLA

Esta es una tarta muy sencilla de hacer , es un bizcocho de chocolate ( devil´s food cake )  , relleno en tres capas con buttercream de chocolate , decorado en el exterior con un buttercream o frosting de vainilla teñido con colorante azul y los números están hechos con fondant teñido de color amarillo con ojitos divertidos.  Hecha para salir del paso , es decir , no tenía mucho tiempo , y tampoco muchas ganas pues estaba resfriada... pero la tarta era para  mi hijo mayor  que celebraba sus 13 años con amigos y amigas ... así que , esto fue lo que improvisé en 1 hora aproximadamente ....

 

FROSTING DE VAINILLA ( BUTTERCREAM )

INGREDIENTES

• 250 gramos de azúcar glass
• 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de estracto de vainilla
• 2 cucharadas de leche
• Colorante alimentario en pasta (en mi caso de color azul de la marca AMERICOLOR)

ELABORACIÓN (a mi manera )

• En una batidora eléctrica, batir la mantequilla hasta que esté suave y blanquee , es importante que esté a temperatura ambiente. Luego agregar el extracto de vainilla. 
• Incorporar el azúcar glass poco a poco e ir batiendo. 
•  Añadir la leche y batir a velocidad alta hasta que el frosting esté ligero y esponjoso .Esto serán aproximadamente 4 o 5 minutos con una batidora eléctrica potente , en mi caso una K.A . Si se desea, agregar colorante en pasta como en mi caso fue de color azul de la marca Americolor
•  Reservar en la nevera hasta que lo utilicemos , así tiene más cuerpo y consistencia.

FELIZ CUMPLEAÑOS JESÚS !!!!!!

TARTA FRÍA DE TURRÓN Y CHOCOLATE

 Esta es la tarta que serví en cas el día 25 de diciembre , es una tarta sencilla que a todos gusta , nada dulzona y suave en paladar ..es una variante de la famosa tarta tres chocolates que muchos hacen , sólo que las dos capas inferiores se han transformado en una sola capa más alta y de turrón , la capa superior es de chocolate con leche , el contraste entre el turrón y el chocolate es fantástico ,las decoraciones son perlitas de colores y escamas de chocolate negro ... sólo digo que las fotos que os pongo eran de la ración propia , que no llegué a hacer fotos de la tarta completa... no fui rápida!!!!

El sistema es sencillo y sirve como idea para otras muchas variantes de esta misma tarta ( no sólo de tres chocolates ... también se pueden hacer con petitt suise de fresas  , con turrón de avellanas , con turrón de chocolate , con queso cremoso ). Necesitamos un molde desmontable , en el fondo un papel  de los de hornear  , ponemos una base en mi caso de bizcocho ( tipo brazo gitano ) cortada a la forma del molde y emborrachamos con un poco de leche y unas gotas de licor , mientras hacemos el pudding de turrón  , cuando lo tenemos hecho volcamos sobre el bizcocho y llevamos a la nevera durante un rato para que cuaje y podamos más tarde hacer una segunda capa ... Cuando está cuajado repetimos el proceso , ponemos con cuidado la capa de bizcocho encima y empapamos de leche con las gotas de licor que nos había sobrado de antes , volcamos con mucho cuidado el segundo puding  y llevamos de nuevo a la nevera hasta el momento de servir que retiraremos del molde desmontable y adornaremos con tips de colores , perlitas o escamas .

Es una tarta muy fácil de hacer sólo implica hacerla en varias tandas , para dejar cuajar entre una capa y otra , y así estar seguros de que se sostendrá.

BIZCOCHO PARA LA BASE Y SEPARADOR ( TIPO BRAZO GITANO ) la receta del brazo gitano la copié del blog pasen y degusten , porque de todas las que ví , fue la que me pareció más sencilla y muy bien explicada.

     INGREDIENTES

    4 huevos medianos a temperatura ambiente

    120 gramos de azúcar blanquilla

    120 gramos harina de reposteria

ELABORACION

   Ponemos la mariposa en el vaso junto con los huevos y el  azúcar. Programamos 6 minutos a temperatura37ºC y velocidad3 , cuando termina  , volvemos a programar el mismo tempo pero sin temperatura , quitamos la mariposa y añadimos la harina de poco en poco , mezclar todo junto unos 6 segundos a velocidad 2 . Cubrimos la bandeja con papel de hornear ,vertemos la masa y repartimos de forma uniforme con ayuda de una espátula o similar y llevamos al horno con calor arriba y abajo durante unos 12 minutos aproximadadmente . Dejamos enfriar y retiramos de la bandeja con ayuda del papel de hornear que tiene debajo.

Como en mi caso el molde desmontable es redondo , utilicé el molde para recortar dos planchas redondas del bizcocho , así me encajaban perfectamente en mi molde.

PUDING DE TURRÓN CAPA MEDIA

 INGREDIENTES

1 tableta de turrón del blando

300 ml de leche ENTERA

250 ml de nata para montar

2 sobres de cuajada ( en mi caso royal )

50 gramos azúcar blanquilla

ELABORACIÓN

 * Poner la tableta de turrón en el vaso y triturar 5 segundos velocidad 5.

* Incorporar el resto de los ingredientes , programar 8 minutos a temperatura 100º y velocidad 2

( los 10 primeros segundos a velocidad 5 y luego bajar al 2 )

PUDING DE CHOCOLATE CAPA EXTERIOR

 INGREDIENTES

150 gramos chocolate con leche

200 gramos leche

200 gramos nata para montar

50 gramos azúcar blanquilla

1 sobre de cuajada ( en mi caso royal )

ELABORACIÓN

*Verter todos los ingredientes en la thermomix y programar 8 minutos temperatura 100º velocidad 2.

*Volcar la mezcla en el molde , en mi caso eran las copas y llevar a la nevera para que empiece a cuajar y enfriar ... con 10 o 15 minutos será suficiente.

TURRÓN DE CHOCOLATE CRUJIENTE

He visto esta receta en varios blogs , y he ido tomando ideas de unos y otros hasta que me he decidido , y francamente lo recomiendo mucho , muchísimo ... se hace en un ratito pequeño , pero la satisfacción es grandisima , en esta ocasión , como no podía ser de otra forma ... tube ayuda , mi hija ya conocida por muchos como " COSAS RICAS JUNIOR "o " COSITA RICA" fue una excelente ayuda , como siempre !!! 

GRACIAS MI PRINCESA POR TU AYUDA Y COMPAÑÍA!

INGREDIENTES

*200 gr de chocolate con leche con avellanas troceadas
*200 gr de chocolate negro para postres
*70 gr de manteca de cerdo ibérico ( DOS CUCHARADAS GENEROSAS)
*80 gr de Arroz tostado inflado chocolateado ( choco krispies o similar )

*2 cucharadas ( en mi caso 2 sobres del lidl ) de azúcar avainillado

* molde de silicona rectangular o uno de aluminio desechable

ELABORACIÓN( tradicional )

1. Trocear los chocolates, echarlos en un recipiente, y ponerlos al baño maría  mientras se va fundiendo.

2. Cuando el chocolate esté fundido, añadir la manteca . Remover bien.

3. Añadir los Choco Krispies y remover bien con una espátula.

4. Depositar en un molde de silicona e igualarlo con la espátula.darle unos golpecitos contra la encimera. Dejar reposar unas 4 horas o, mejor, de una día para otro.

 ELABORACIÓN A MI MANERA

 1* TROCEAR LOS CHOCOLATES Y METERLOS EN EL VASO DE LA THERMOMIX ( TRITURAR UNOS SEGUNDOS PARA HACER LOS TROZOS PEQUEÑOS )

2* VERTER 2 CUCHARADAS GENEROSAS DE LA MANTECA DE CERDO EN EL VASO Y PROGRAMAR A 100º UNOS 4 MINUTOS VELOCIDAD 2 AÑADIMOS LOS SOBRES DE AZÚCAR AVAINILLADO , LA TEXTURA QUE QUEDA FINALMENTE ES COMO UN CHOCOLATE A LA TAZA BIEN ESPESITO...

3* VERTER LOS CEREALES EN EL VASO PERO FUERA DE LA MAQUINA , REMOVER CON UNA ESPÁTULA O LENGUA DE SILICONA.

4* TODA LA MEZCLA HAY QUE DEPOSITARLA , BIEN EN UN MOLDE DE SILICONA ( QUE SIRVE PARA MÁS OCASIONES ) O COMO HICE YO , EN UN MOLDE DE LOS DE ALUMINIO DESECHABLES SE REPARTE LA MEZCLA DE FORMA UNIFORME Y SE DAN UNOS GOLPECITOS CONTRA LA SUPERFICIE DE TRABAJO ( MESA) PARA QUE SALGAN A LA SUPERFICIE POSIBLES BURBUJAS DE AIRE .

DEJAR ENFRIAR DE UN DÍA PARA OTRO... JA,JA,JA....SI PODÉIS...

5*  ROMPER EL MOLDE DE ALUMINIO AL DESMOLDARLO...

CUPCAKES DE JENGIBRE & TE DE RATAFIA

INGREDIENTES

• 70 gr de azúcar moreno
• 2 cucharaditas y media de jengibre molido
• 1 cucharadita de canela molida
• 30 gr de azúcar blanquilla
• 130 gr de harina de repostería bizcochona
• 2 huevos grandes
• 4 cucharadas de leche ( unos 120 ml  aproximadamente )
• 6 cucharadas de margarina a punto pomada  

ELABORACIÓN

Mezclamos todos los elementos secos en un bol  y reservamos.

Batimos bien aireados los huevos y el resto de los elementos húmedos. Unimos las dos preparaciones de tal manera que iremos agregando a los líquidos los elementos secos de apoco en poco ( de cucharada en cucharada ) , no importan en este caso los grumos , que desaparecerán el el horneado.

Precalentar el horno durante 10 minutos a 180º , mientras preparamos la bandeja de los cupcakes  con 12 capacitos de papel , vertemos la masa que hemos preparado y la repartimos en los capacitos hasta ¾ de su capacidad. Llevamos al horno con calor arriba y abajo durante 12  o 14 minutos aproximadamente  ( o hasta que al pincharle un palito salga limpio ). Dejar reposar en la bandeja unos 5 minutos , y sacarlas dejando que se terminen de enfriar en una rejilla. Se conservan en una caja o bote de cristal , eso a quién les dure , porque en mi casa han volado , que me ha costado una barbaridad poder hacer las fotos !!!

TE DE RATAFÍA  DE LA MARCA ALMA TEAS es el mejor de los acompañamientos para una sobremesa , altamente digestivo y con un olor  indescriptible !!!! Os animo a que copiéis la receta y probéis el té .

NOTA:

Cuando digo en la receta cucharadita , me refiero al tamaño de una cuchara de postre , y cuando digo cuchara , me refiero a una cuchara de sopa bien  colmada. Y los elementos de la receta han de estar a temperatura ambiente  ( sacarlos de la nevera un rato antes )